HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ

DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ。DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ）NANA-TSU-MORI（ナナ-ツ-モリ。世界と共鳴する日本のテロワール】Domaine・Takahiko（ドメーヌ。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。Domaine Takahiko （ドメーヌ・タカヒコ） / ナナツモリ ブラン・ド。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。ピエール ボージェ Lot G PG R09 2009年 750ml。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。【第十二の使徒】シャトー・ディケム1976。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。3/13終日まで値下げ！シャトー ラグランジュ 2003 未開栓。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。【chiro923】 赤ワイン 1959・83・85・2005年4本セット。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。シャトー マルゴー 2009。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。アリスエオリヴィエ　アリゴテ　プランタスィヨン2012年。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。C*3様 ル・プティ・ムートン・ド・ムートン・ロートシルト 2001。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ ルフェール。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。シャトー・ル・ゲイ 2006 CHATEAU LE GAY, POMEROL。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。新品　750ml 12.5% アルマンド ブリニャック ブリュット ゴールド。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。x*v様 （希少ビンテージ）ケンゾー エステート 明日香asuka 2019。キュベゾンは48日。ワイン Louis Latour Meursault 2017 750ml。100％全房による発酵。ベネンシア ベネンシアケース（ワインレッド）付き ベネンシアドール資格受験用に。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。ロマネコンティDRC 空き瓶 サンヴィヴァン・ グランエシェゾー・ エシェゾー。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。S*n様 Auxey Duresses / Roulot 2016。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。ドメーヌタカヒコ　ヨイチノボリN　パストゥグラン2023。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。シャトー・ベイシュヴェル 2009 Château Beychevelle。涙を流せる感激の世界が待っている。WA95 スポッツウッド カベルネ・ソーヴィニョン 2014【セラー保管】。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ